黃豆面的功效與作用、禁忌和食用方法

黃豆面簡述

功

降低血脂、緩解更年期綜合征

宜

一般人群均適宜

忌

嚴重肝腎疾病、消化性潰瘍、痛風者

黃豆面營養功效

黃豆面在生活中比較常見，就是黃豆炒過後磨制而成的粉末。其營養價值較高，且含有大量食物纖維，具有降低血脂、緩解更年期綜合征等功效。

1、降低血脂

黃豆面中的大豆蛋白質和豆固醇含量較高，適當食用有助於降低血脂，降低患心血管疾病的概率，促進人體健康。

2、緩解更年期綜合征

黃豆面中植物雌激素與人體雌激素很相似，女性出現更年期綜合征後，適當食用黃豆面有助於調理內分泌情況，而且黃豆面經濟實惠，無副作用。

黃豆面營養價值

黃豆面富含鈣，而鈣對於人體骨骼的健康非常重要。同時黃豆面還含有皂甙類物質，可以降低脂肪吸收，促進人體的脂肪代謝功能。

黃豆面中大豆蛋白質和豆固醇能改善血脂，降低患心血管疾病的概率；不飽和脂肪酸和大豆磷脂有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用，而且黃豆纖維還可以加快腸道蠕動。此外，黃豆面中還含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等成分。

黃豆面註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：嚴重肝腎疾病、消化性潰瘍、痛風者

患有嚴重肝病、腎病、消化性潰瘍、痛風、動脈硬化、低碘者不宜食用黃豆面，否則可能會引起病情加重的現象。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃豆面營養價值很高，含有維生素、氨基酸、無機鹽等，能為孕婦補充多種營養。

嬰幼兒可適量食用。
黃豆面富含蛋白質和氨基酸，可以促進嬰幼兒的生長發育，而且黃豆面中含有膳食纖維、鋅等營養成分，可以提高嬰幼兒消化能力。但是因為寶寶的吸收能力不強，因此不要過量食用黃豆面。

溫馨提示

雖然黃豆面比較好吃，但是不能大量食用，否則可能引發腹脹等癥狀。

黃豆面食用方法

1、制做面點

把適量面粉倒進面包機裡，然後再加入黃豆面、白砂糖，放入適量水和好面發酵，最後制作成饅頭上鍋蒸後食用。