鴿子的功效與作用、禁忌和食用方法

鴿子簡述

功

活血化瘀、補充營養、養顏護發

宜

腎虛體弱、心神不寧、體力透支者等

忌

食積胃熱者、性欲旺盛者

鴿子營養功效

鴿子在世界各地廣泛飼養，鴿肉不但營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。且還有一定的保健功效，能活血化瘀、補充營養、養顏護發等作用。

1、活血化瘀

鴿子是熱血動物，為婦科良藥。鴿子的正常體溫為40.5～42.5℃，故其血肉具有活血化淤、調理陰陽平衡之作用，可解除女性月經不調、白帶赤下、陰部瘙癢等難言之苦；也可預防孕婦流產、早產等婦科頑疾，使女性身心健康。

2、補充營養

鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，能補充營養。

3、養顏護發

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，使面色紅潤等功效。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未老先衰等有很好的療效。

鴿子營養價值

鴿子的主要成分蛋白質、軟骨素、碳水化合物、多種氨基酸、脂肪、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒、膽固醇、葉酸、維生素B6、維生素B12、碘等。 

鴿子註意事項

適宜和禁忌

適宜：腎虛體弱、心神不寧、體力透支者等

一般人都可食用。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者、病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退者食用。

禁忌：食積胃熱者、性欲旺盛者

1、鴿子肉屬於滋補食物，對於食積胃熱者、性欲旺盛者不宜多食。
2、白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以人們把白鴿作為扶助陽氣強身妙品。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鴿肉營養豐富，且易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，有很好的補益作用。故民間有一鴿勝九雞的說法。孕婦食用鴿子，對胎兒也有促進發育的作用。

嬰幼兒可適量食用。
鴿子的營養價值極高，鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，是人類理想的食品，嬰幼兒食用也有很好地補充營養的作用。

溫馨提示

生鴿子肉能放冰箱一周。肉品經速凍後置於-18℃保存的畜肉保質期長。

鴿子食用方法

1、燉湯

將鴿子洗凈，改刀後焯水，在砂鍋中加入適量清水，把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子、龍眼幹、紅棗一起煲制，大火燒開，轉小火煲制60分鐘即可。