烏韭的功效與作用、禁忌和食用方法

烏韭簡述

功

化瘀解毒、清熱利濕、止血

宜

跌打損傷者、風濕患者

忌

體質虛寒、腹瀉者

烏韭營養功效

烏韭屬於林蕨科，陵齒蕨科。全年均可采集，以夏、秋為多。全草入藥，其性味微苦，寒，具有化瘀解毒、清熱利濕、止血的功效。

1、化瘀解毒

烏韭性寒，具有化瘀解毒的功效，可治刀斧傷、蛇咬傷、皰毒、跌打損傷、食物中毒、農藥中毒等病癥。

2、清熱利濕

烏韭性寒，含有的山柰酚、蕨甙、菊苣等成分，具有清熱利濕的功效，主治風熱感冒、咳嗽、咽痛、水腫、風濕、小便淋痛、濕熱黃疸等疾病。

3、止血

烏韭含有的有效成分具有止血的功效，可治療創傷出血，需將其葉搗爛，外敷。

烏韭營養價值

烏韭含有皂苷、多酚、黃酮類、生物堿、有機酸、多糖等化學成分，具有清熱解毒、利濕消腫等功效，此外，還含葒草苷、牡荊素、芹菜素、丁香酸、香草酸、龍膽酸、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質等成分。其葉和根莖尚含山柰酚-3-槐二糖-7-鼠李糖苷、蕨甙M、菊苣酸、野雞尾二萜醇。

烏韭註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：跌打損傷者、風濕患者

烏韭具有活血化瘀、利濕消腫的作用，其水煎液清洗患處，能夠緩解風濕疼痛，對跌打損傷出現的紅腫和瘀青也有較好的治療作用，故適用於跌打損傷和風濕患者。

禁忌：體質虛寒、腹瀉者

烏韭性寒，過量食用後會刺激腸道，出現腹痛、腹瀉的癥狀，而體質虛寒、腹瀉者應食用溫補食物，避免生冷、刺激性食物，若患者過量食用烏韭會加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
烏韭具有活血化瘀的功效，孕婦食用後可有發生先兆流產，影響胎兒發育，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
烏韭性寒，嬰幼兒過量食用後會刺激胃腸道，發生腹痛、腹瀉的癥狀，故應謹慎食用。

溫馨提示

烏韭全草供藥用，四季均可采集，夏秋較佳。洗凈，曬幹或鮮用，一般可煎湯或用根泡酒內服，也可將葉搗碎外敷，可治乳瘡。用藥時需在醫生的指導下食用，以免引起中毒。

烏韭食用方法

1、沖飲

選擇少量烏韭清洗幹凈之後搗爛取汁，使用冷水沖服，在喝的時候應該忌鹽，對於食物中毒以及農藥中毒有明顯改善和調理作用。