茴香餃子的功效與作用、禁忌和食用方法

茴香餃子簡述

功

補腎助陽、保護骨骼、護膚養顏

宜

體質虛寒、食欲不佳者

忌

過敏人群、燥熱體質者

茴香餃子營養功效

茴香菜是一種蔬菜，其種子(小茴香)具有特殊香氣。多作為餡類食用。茴香餃子具有補腎助陽、保護骨骼、護膚養顏等功效。

1、補腎助陽

茴香屬於溫熱性蔬菜，主要入腎經，直接溫補腎陽氣。建議體質虛寒、怕冷人群適量進食茴香餃子，以補腎助陽。

2、保護骨骼

茴香能減少人體破骨細胞數量，從而對骨骼起到一定的保護作用。因此吃茴香能防止人體骨骼礦物質的流失，可預防骨質疏松癥。

3、護膚養顏

茴香餃子富含B族維生素，有助於保持皮膚健康。多吃茴香餃子可促進人體膠原蛋白合成，從而保持皮膚細膩緊致。

4、促進食欲

茴香餃子具有沖淡腥味、增加香氣、促進食欲的作用。

茴香餃子營養價值

茴香餃子含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效。茴香餃子富含B族維生素，B族維生素有助於保持皮膚的健康，多吃茴香餃子促進人體膠原蛋白的合成，從而保持皮膚細膩緊致。茴香的果實中含有揮發油，其中有茴香醚等物質，具有抗菌殺菌的功效。

茴香餃子註意事項

適宜和禁忌

適宜：體質虛寒、食欲不佳者

茴香屬於溫熱性蔬菜，主要入腎經，直接溫補腎的陽氣，體質虛寒怕冷的人多吃茴香餃子能補腎助陽。茴香餃子有沖淡腥味、增加香氣、促進食欲的作用，食欲不佳者可以適量食用。

禁忌：過敏人群、燥熱體質者

茴香餃子中的茴香是一種藥食同源的中藥材，其性質比較燥熱，屬於燥熱體質的人要少食，以免出現體熱上火的癥狀。此外，對茴香過敏者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
孕婦不能多食茴香，茴香屬於一種熱性食材，食用後易消耗腸道水分，能使胃腸腺體分泌減弱，從而造成孕婦腸道幹燥、便秘。孕婦出現便秘後，孕婦解便時會使得腹壓增加，易壓迫胎兒的生長。

嬰幼兒應少食用。
茴香餃子含粗纖維較多，不宜過量食用以免引起難以消化，引起消化不良、腹脹等不適癥狀。

溫馨提示

素餡不能用排刀剁，改用刀切，刀剁將蔬菜葉綠素全剁到砧板上，刀切則減少許多，一般刀切下，維生素存留一半，而刀剁則存留不足25％；所以，刀切不宜太細小，如茴香以0.5公分以上為宜。

茴香餃子食用方法

1、煮食

將餃子粉用清水揉成面團，茴香苗洗凈控幹水分，將薑末、老抽、白胡椒粉、料酒、適量鹽放入肉餡中攪拌均勻，茴香苗切段放入肉餡中加五香粉和適量鹽拌勻可做餃子餡，鍋裡水燒開下入餃子煮熟後即可盛出食用，可以補腎助陽。