紅棗粥的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗粥簡述

功

潤腸通便、補血、生津止渴

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

紅棗粥營養功效

紅棗粥是由大米和紅棗熬制而成，紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色，性溫，味甘，歸脾、胃經；大米性平，味甘，歸脾、胃經，且富含膳食纖維。紅棗粥具有潤腸通便、補血、生津止渴的功效。

1、潤腸通便

紅棗粥中的大米，含有膳食纖維，可以促進腸胃運動，提高腸胃的消化能力，減少腸胃內的積食，有助於排便，故便秘者可適量飲用。

2、補血

紅棗粥中的紅棗富含鐵和葉酸，鐵元素參與機體血紅蛋白的合成過程，葉酸可以提高血液的循環能力，故有補血的功效，適合貧血的患者飲用。

3、生津止渴

紅棗粥中的紅棗和大米均味甘，甘能生津，且均歸脾、胃經，腎主唾，脾主涎，故具有生津止渴的功效，適用於口渴者飲用。

紅棗粥營養價值

紅棗粥中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、葉酸、麥芽糖、維生素B1、維生素B2、脂肪、維生素C、維生素P、膳食纖維以及胡蘿卜素、環磷酸腺苷等植物化學物。

紅棗粥註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
大米中含有膳食纖維，可以有效緩解孕婦便秘的情況，因此可適量飲用紅棗粥。

嬰幼兒可適量飲用。
紅棗中維生素含量高，是嬰幼兒獲取維生素的良好來源，適量飲用紅棗粥，可補充嬰幼兒生長發育所需的營養。

溫馨提示

挑選紅棗時，可以看紅棗的外觀，如果紅棗的頂端有小孔，表明紅棗被蟲蛀過；如果紅棗的表皮有疤痕、顏色不均勻，可能是存儲的時間太長。好的紅棗顆粒均勻，為圓形或橢圓形，而且棗上的紋路又細又淺。
挑選大米時，要先用鼻子聞，因為大米的味道是辨別大米好壞的關鍵點，如果大米味道清香、自然，則是好大米，如果有異味，說明大米的質量不好。

紅棗粥食用方法

1、直接飲用

取適量紅棗洗凈，將適量大米淘幹凈，鍋中加入適量的水，將大米和紅棗放入鍋中，熬制熟透後即可直接飲用。