酒黃精的功效與作用、禁忌和食用方法

酒黃精簡述

功

消炎、穩定血糖

宜

心血管疾病、糖尿病患者

忌

咳嗽痰多者

酒黃精營養功效

酒黃精是一種經過泡制加工的中藥材，它是以中藥黃精為藥材基源加入黃酒燉制或者蒸制以後得到的中藥，這種中藥比天然黃精的藥性更溫和，藥用價值更高，具有消炎、穩定血糖等功效。

1、消炎

酒黃精具有消炎的功效，因其含有的黃精多糖成分，能減少細菌對細胞的傷害，而且能讓體內的炎癥較快消退。

2、穩定血糖

酒黃精具有穩定血糖的功效，能調節內分泌，提高體內胰島功能，促進胰島素分泌。另外，它還能抑制人體對糖類物質的吸收，加快糖類物質代謝，經常食用酒黃精可以讓血糖處於穩定正常狀態。

酒黃精營養價值

酒黃精含有豐富的營養成分，主要含留體皂苷、氨基酸、多糖化合物、蒽醌類化合物，留體皂苷有西伯利亞蓼苷等；多糖化合物有黃精多糖，另含黃精多糖A、B、C，均由葡萄糖、甘露糖和半乳糖醛酸縮合而成。

除此之外，還含有煙酸、醌類、天門冬氨酸、高絲氨等多種氨基酸，以及粗灰、粗纖維、可溶性蛋白質、淀粉、脂肪、水溶性多糖、還原糖、非還原糖、全糖、鐵、鋅、銅、錳等微量元素。

酒黃精註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

酒黃精不宜與辛辣刺激食物同食，可能影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：心血管疾病、糖尿病患者

酒黃精含有強心苷的甾體皂苷類化合物成分，具有較好的強心作用，故適合心血管疾病患者適量食用。
酒黃精能夠調節糖代謝，對糖尿病具有顯著的預防和治療作用，故適合糖尿病患者適量食用。

禁忌：咳嗽痰多者

酒黃精屬於比較滋補和油膩的藥物，由於藥效發揮緩慢，需要長期服用，但大量的長期服用又會導致身體出現濕邪內蘊，對於咳嗽痰多的人服用後會加劇咳嗽，故不建議咳嗽痰多者食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
酒黃精就由酒精炮制而成，含有酒精成分，孕婦不宜食用，以免影響胎兒發育。

嬰幼兒應謹慎食用。
酒黃精含有酒精成分，且屬於藥物，而嬰幼兒脾胃發育不完全，故而不宜食用。

溫馨提示

酒黃精不宜空腹食用，以免刺激胃腸道。且不宜過量食用，以免發生不良反應。

酒黃精食用方法

1、沖水

將酒黃精直接放入杯中，倒入熱開水中服用。

2、燉煮

將酒黃精與瘦肉和當歸同食在鍋中燉煮，可作為藥膳，適量食用可潤肺止咳、健脾和胃。