黃柚子的功效與作用、禁忌和食用方法

黃柚子簡述

功

預防貧血、理氣化痰

宜

消化不良、慢性支氣管炎者

忌

氣虛體弱、常患腹瀉者

黃柚子營養功效

黃柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，主要分佈於我國長江以南及東南亞，味道清香、酸甜、涼潤，營養豐富。黃柚子具有降低膽固醇、理氣化痰等功效。

1、降低膽固醇

黃柚子含有大量的維生素C和膳食纖維，有助於降低血液中的膽固醇，降低低密度脂蛋白水平，也可以減少動脈壁的損壞程度，可預防心血管疾病的發生。

2、理氣化痰

黃柚子味甘酸，性涼，具有理氣化痰、潤肺等功效，能緩解肺熱咳嗽、痰多氣喘等病癥。

黃柚子營養價值

黃柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮苷、新橙皮苷等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。

黃柚中含有大量的維生素C和果膠，有助於降低低密度脂蛋白水平。

黃柚子含天然葉酸，有預防貧血和促進胎兒發育的功效。

新鮮的黃柚子肉中含有作用類似於胰島素的成分鉻，鉻能降低血糖。

黃柚子還含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素，以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，有利於改善痘痘肌。

黃柚子註意事項

適宜和禁忌

適宜：消化不良、慢性支氣管炎者

黃柚子具有潤肺化痰止咳的作用，因此適合慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者食用。
黃柚子味甘、酸，具有健脾消食的作用，因此適合消化不良者食用。

禁忌：氣虛體弱、常患腹瀉者

黃柚子性涼，故氣虛體弱之人不宜多食。
黃柚子有滑腸之效，故腹部寒冷，常患腹瀉者宜少食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃柚子含天然葉酸，對於懷孕中的婦女，有預防貧血和促進胎兒發育的功效。

嬰幼兒應少吃。
黃柚子具有健脾、消食、潤肺、化痰、止咳的作用，適合嬰幼兒食用。但註意不可過量，否則可能引起腹瀉。

溫馨提示

在選購黃柚子時，建議選擇“不倒翁”，即上尖下寬，頸短的柚子，底部如果呈平面的更佳。其次，柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，說明柚子的成熟度高，汁多味甜。

黃柚子食用方法

1、直接食用

將黃柚子剝開即可食用。

2、熬湯

將適量的黃柚子洗凈，將黃柚子肉與皮一起煎湯，加紅糖調味服用。

3、蒸煮

將黃柚子去皮，取柚子肉放入洗凈的雞腹內，將雞放入搪瓷鍋中，加入清水及適量蔥、薑、黃酒、鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋內，隔水燉熟即可食用。