雲吞的功效與作用、禁忌和食用方法

雲吞簡述

功

補血旺氣、安神營養、開胃可口

宜

食欲不振者

忌

肥胖者

雲吞營養功效

雲吞是兩廣地區特色傳統小吃的一種，屬於粵菜系，具有補血旺氣、安神營養、開胃可口的功效。

1、補血旺氣

雲吞含有豐富的蛋白質、碳水化合物、糖類和淀粉，能緩解饑餓感，補充人體必需的能量。

2、安神營養

雲吞皮與餡葷素搭配合理，有安神定驚的作用，營養均衡，老少皆宜。

3、開胃可口

雲吞營養豐富，香裡有甜，風味獨特，誘人食欲，開胃可口，具有增進食欲的功效。

雲吞營養價值

雲吞皮是由面粉制作，而面粉的營養價值很高，面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。雲吞皮還對心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病有著輔助治療的作用。

雲吞註意事項

不宜同食

1、茶葉

雲吞的制作少不瞭紫菜的加入，而茶葉中含有大量茶單寧，可能會與紫菜中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，導致便秘的產生。同樣，含鞣酸過多的食材都不宜與紫菜搭配食用，所以建議雲吞不要與茶葉一起吃。

適宜和禁忌

適宜：食欲不振者

美味可口的雲吞可以提高食欲，所以食欲不振的人適合吃雲吞。雲吞具有補血旺氣的作用，對於氣血虧虛的人群，雲吞也是不錯的選擇。

禁忌：肥胖者

雲吞做出來比較熱、燙，所以建議口部有創傷的人少食雲吞等熱食類食物。雲吞中富含大量的蛋白營養，所以建議肥胖的人群少食雲吞，以免導致肥胖。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦吃雲吞可以提高食欲，促進消化，但註意要少放鹽，而且餡料要適合孕婦吃。

嬰幼兒可適量食用。
雲吞美味易消化，非常適合輔食添加期的寶寶食用，媽媽記得雲吞一定要煮熟給寶寶吃，而且要清淡少鹽。

溫馨提示

煮食雲吞註意少鹽、少味素、少醬油、少雞粉。
一旦在外面購買雲吞，一定要註意衛生條件和餡料的選擇。比較刺激的餡料，如辣椒、螃蟹、寒性蔬菜等等最好不要食用。

雲吞食用方法

1、煮食

在鍋內加入適量清水，大火燒開取適量雲吞放入鍋內，雲吞完全浮出水面後，煮3~5分鐘即可，可添加適量調味品調味，雲吞的面皮和餡料有補充營養和能量的作用。