刺槐花的功效與作用、禁忌和食用方法

刺槐花簡述

功

涼血止血、清肝瀉火

宜

肝火旺盛、吐血、崩漏患者

忌

糖尿病、脾胃虛寒、陰虛發熱而無實火者

刺槐花營養功效

刺槐花是一種落葉喬木的花朵。花期在每年4~6月，花朵多呈白色，既可以鮮食，亦可幹制儲存。既可單獨成菜，也可與其它葷素料搭配。刺槐花具有涼血止血、清肝瀉火等功效。

1、涼血止血

刺槐花味苦，性微寒，在中醫理論中歸肝、大腸經，具有涼血、止血的特殊功效，在臨床上多用於出血和血熱型病癥的配合治療，對於便血、尿血及痔血等疾病都有不錯的療效。

2、清肝瀉火

刺槐花性微寒，入肝經，可以清肝瀉火，所以對於肝火旺盛、頭痛目赤、喉嚨腫痛、失音、癰疽瘡瘍等病癥，都有較好的治療效果。

3、預防中風及高血壓

刺槐花中含有大量的蘆丁，可以改善毛細血管的功能，增加血管壁的彈性，降低腦血管破裂或血栓形成的幾率，從而起到預防中風及高血壓的作用。

刺槐花營養價值

刺槐花含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、維生素A、維生素C、胡蘿卜素以及鎂、鈣、鐵、鋅、鉀、鈉等多種礦物質。另外，刺槐花還含有蕓香甙、槐花二醇蘆丁、刀豆酸、黃酮類等。因此，刺槐花營養價值很高，並且脂肪含量低，適合廣大人群食用。

刺槐花註意事項

不宜同食

1、驢肉

刺槐花是一種寒性食物，能夠有效的起到清熱解毒、止血的功效。驢肉是一種溫補食物，兩者一起使用，可能會出現腹脹、腹痛的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：肝火旺盛、吐血、崩漏患者

刺槐花性質微寒，入肝經，具有清熱瀉火的功效，因此肝火旺盛者適合食用。此外，刺槐花主要的藥用價值有止血，因此大腸下血、吐血、崩漏等疾病患者適合食用。

禁忌：糖尿病、脾胃虛寒、陰虛發熱而無實火者

因為刺槐花中糖分含量較高，所以糖尿病患者不宜食用，食用後容易導致血糖升高，不利於身體健康。
因為刺槐花性質微寒，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者食用後可能會導致腹痛、腹瀉或其它不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
刺槐花具有清熱解毒、潤腸通便的功能，可以治療孕期痔瘡，預防孕婦便秘。因此有便秘的孕婦可以將刺槐花泡水飲用，以改善便秘癥狀。

嬰幼兒應少吃。
因為刺槐花性涼，而嬰幼兒胃腸道功能較弱，不宜多食，否則易導致腹痛、腹瀉等胃腸道不適。

溫馨提示

人們食用刺槐花後能產生一種光敏性物質，如果此時暴露於陽光下，容易引起日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部以及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至水泡。因此，食用刺槐花後要盡量避免日曬，以防止引起日光性皮炎。

刺槐花食用方法

1、蒸食

取適量刺槐花，加入一些幹面粉，攪拌均勻之後放入蒸籠，蒸大約半個小時，開鍋10分鐘後可以食用。可以在一定程度上起到止血、清熱解毒等功效。