黃花菜根的功效與作用、禁忌和食用方法

黃花菜根簡述

功

清熱利尿、涼血止血、解毒消腫

宜

水腫、便血患者

忌

腸胃病患者、哮喘患者

黃花菜根營養功效

黃花菜根又稱萱草根，是百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的根，秋季采挖，除去莖苗及細根，洗凈泥土、曬幹。地上的黃花菜可以食用，可以用來做菜，而黃花菜根卻有很多的藥用價值，具有清熱利尿、涼血止血、解毒消腫等功效。

1、清熱利尿

黃花菜根性質寒涼，味甘，帶有毒性，可以入脾經、肝經以及膀胱經，具有清熱利濕的功效，平時多用於濕熱黃疸、淋濁、尿澀、水腫以及帶下等多種不良癥狀的治療，治療時可煎湯服用。

2、涼血止血

黃花菜根有一定的涼血止血功效，能治療便血、崩漏等，平時治療時要註意用量，不可過量服用，建議遵醫囑用藥。

3、解毒消腫

黃花菜根具有解毒消腫的功效，主治乳癰腫痛、乳汁不通、毒蛇咬傷。

黃花菜根營養價值

黃花菜根含有大黃酚、美決明子素甲醚、決明子素、蘆薈大黃素、大黃酸、小萱草根素、萱草酮、β-谷固醇、γ-谷固醇、萱草根素、甾類、酚類、氨基酸、糖類等成分。黃花菜根含有豐富的氨基酸、維生素E、維生素C以及微量元素鋅和硒等多種美容成分，能延緩皮膚老化，祛除色斑，保持皮膚白嫩細膩。黃花菜根含有生物堿及蒽醌類化合物，具有清熱利尿、涼血止血的功效。

黃花菜根註意事項

不宜同食

1、牛肉

牛肉中含有大量的蛋白質，而且脂肪含量比較低，但是與黃花菜根一同食用，可能會出現嘔吐的現象。

適宜和禁忌

適宜：水腫、便血患者

黃花菜根具有清熱利濕、涼血止血的功效，適宜水腫患者和便血患者服用。

禁忌：腸胃病患者、哮喘患者

黃花菜根是近於濕熱的食物，腸損傷、胃腸不和的人少吃為好；平素痰多，尤其是哮喘病者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黃花菜根具有毒性，對身體有一定的刺激作用，孕婦應謹慎服用，以免影響到自身和胎兒的健康。

嬰幼兒應謹慎食用。
黃花菜根具有毒性，嬰幼兒體質較弱，服用後不利於嬰幼兒身體成長。

溫馨提示

黃花菜根生品有一定毒性，久服可引起蓄積中毒，但如經煎煮加熱處理，可使毒性減弱或消失。

黃花菜根食用方法

1、燉食

準備一隻雞，切塊後放在砂鍋內煮一段時間，將適量的黃花菜根洗幹凈後放入砂鍋，與雞塊一塊煮，等到雞肉酥爛後便可食用，能夠起到養血補氣的功效。