紅棗赤豆湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗赤豆湯簡述

功

利水消腫、補中益氣、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

濕盛中滿者

紅棗赤豆湯營養功效

紅棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經，可以補中益氣、養血安神。赤豆味甘、酸，性平，歸心、小腸經，可以解毒排膿、利水消腫。因此，紅棗赤豆湯具有利水消腫、補中益氣、補充營養的功效。

1、利水消腫

赤豆味甘、酸，性平，歸心、小腸經，可以利水除濕，因此，紅棗赤豆湯具有利水消腫的功效，可以緩解脾虛濕盛所致的水腫腹脹、小便不利、腳氣浮腫等病癥。

2、補中益氣

紅棗味甘，性溫，歸脾、胃、心經，可以補中益氣，赤豆味甘能補益和中。因而紅棗赤豆湯具有補中益氣的功效，可以緩解脾氣虛弱所致的形體消瘦、倦怠乏力、食少便溏等病癥。

3、補充營養

紅棗含有豐富的碳水化合物、糖類、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和鈣、磷、鎂、鉀等，赤豆含有豐富的植物蛋白、鈣、鐵、磷、氨基酸等。因此，紅棗赤豆湯可以補充營養。

紅棗赤豆湯營養價值

暫未知

紅棗赤豆湯註意事項

不宜同食

1、豬肝

豬肝中含有大量的鐵、銅等元素，紅棗中含有豐富的維生素C，若紅棗與豬肝一起進食，豬肝中的金屬離子極易氧化紅棗的維生素C，使營養價值降低，故豬肝不宜與紅棗赤豆湯同食。

溫馨提示

植物學上稱為紅豆的有三種，分別為赤豆、海紅豆和相思子。其中海紅豆和相思子與赤豆外形相似，但均有毒，不可食用，故在制作紅糖赤豆湯時註意選擇，以免出現中毒的風險。

紅棗赤豆湯食用方法

1、直接飲用

將紅棗、赤豆洗凈後放置在砂鍋中，加水進行燉煮即可，煮熟後可直接飲用。