幹香菜的功效與作用、禁忌和食用方法

幹香菜簡述

功

發表透疹、開胃消食

宜

食欲不振者

忌

熱毒壅盛而疹出不暢者

幹香菜營養功效

幹香菜是將香菜以曬制脫水的方式進行加工制成，以延長香菜的保質期。幹香菜味辛，性溫，歸肺、胃經，具有發表透疹、開胃消食的功效。

1、發表透疹

幹香菜辛溫香散，外達腠理能發散風寒、透疹除痹，可用於改善風寒束表、疹發不暢或疹出後隱蔽不發等癥，可單用煎湯局部熏洗，或與荊芥、薄荷等解表透疹藥同用。

2、開胃消食

幹香菜氣味芳香，歸胃經，具有開胃消食的功效，既可用於飲食調味，也可與健脾消食藥、行氣和中藥同用，以緩解飲食不消、積滯難下、胃脘脹滿等癥。

幹香菜營養價值

暫未知

幹香菜註意事項

不宜同食

1、辣椒

幹香菜具有發表透疹之效，不宜與辛辣食物，例如辣椒同用，以免影響其藥效。

溫馨提示

幹香菜是由傘形科芫荽屬植物芫荽的全草加工制成。

幹香菜食用方法

1、炒制食用

幹香菜一般不單獨食用，需使用時以熱水泡發，可添加至菜肴中炒熟後食用。