魚丸的功效與作用、禁忌和食用方法

魚丸簡述

功

滋補、養肝補血、補充蛋白質

宜

咳嗽、食欲不振、高血壓、高血脂患者

忌

寒濕盛者

魚丸營養功效

魚丸主要是由魚肉制作成的，味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴，具有滋補、養肝補血、補充蛋白質等功效。

1、滋補

魚丸含有葉酸、維生素B2、維生素B12等，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

2、養肝補血

魚丸中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚丸還有養肝補血、澤膚養發的功效。

3、降低膽固醇

魚丸中脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。

4、補充蛋白質

魚丸所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。

魚丸營養價值

魚丸中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、尼克酸等多種營養成分。魚丸含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。魚丸中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

魚丸註意事項

適宜和禁忌

適宜：咳嗽、食欲不振、高血壓、高血脂患者

魚丸營養豐富，含有鎂、鈣等，可以健胃、消腫、清熱、解毒等，對於咳嗽、食欲不振有一定的功效。
另外，魚丸中含有鎂元素，可以保護心血管，不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，適宜高血壓、高血脂等患者。

禁忌：寒濕盛者

寒濕盛者不宜食用。否則會加重病情，日常生活中應避免食用。

溫馨提示

要註意包裝內的產品是否呈自然色澤；若附有斑點或變色，即表示已變質。

魚丸食用方法

1、煮湯

將魚丸洗凈後放入鍋中，加入適量水和其它菜類，一同熬煮成湯即可。

2、熱炒

將魚丸洗凈後，放入鍋中炒制，炒熟後即可食用。