花旗參雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

花旗參雞湯簡述

功

補氣益肺、輔助降糖、清熱生津

宜

一般人群均適宜

忌

脾胃虛寒者、高尿酸血癥患者

花旗參雞湯營養功效

花旗參雞湯是以母雞為原料，花旗參為輔料制作的一種湯品，其中花旗參是一種補而不燥，男女老少皆宜的保健品。雞肉含有維生素C、維生素E等，而且蛋白質的含量高、種類多、消化率高，容易被人體吸收、利用。花旗參雞湯具有補氣益肺、輔助降糖、清熱生津的功效。

1、補氣益肺

花旗參雞湯具有補氣益肺的作用，可以緩解肺氣不足而致的聲低懶言、咳嗽無力、氣少不足以息、動則益甚、自汗多汗等病癥。

2、輔助降糖

花旗參雞湯中的花旗參含有皂苷類物質，具有輔助降糖的作用，另外，還能利尿、輔助降血壓，以及促進人體膽汁分泌，從而有效降低血液黏稠度。

3、清熱生津

花旗參雞湯中的花旗參可緩解熱病或大瀉、大失血，耗傷元氣及陰津所致的神疲乏力、心煩口渴、尿短赤澀、舌燥、脈細數無力等氣陰兩傷證，以及氣陰兩虛引起的心悸、失眠、多夢等癥狀。

花旗參雞湯營養價值

花旗參雞湯中含有優質蛋白質、多肽類、脂肪、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E，以及鈣、磷、鐵等營養元素。還含有皂甙類、揮發油等植物化學物。

花旗參雞湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：脾胃虛寒者、高尿酸血癥患者

花旗參雞湯中的花旗參性涼，不建議脾胃虛寒者食用，以免引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。因花旗參雞湯含有大量嘌呤，故高尿酸血癥患者慎用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
花旗參雞湯中的花旗參具有中藥的作用，而且屬於補品，女性在懷孕後如果食用太多補品，可能會加重妊娠期反應，而引起不適癥狀。

嬰幼兒謹慎食用。
花旗參雞湯中的花旗參性涼，嬰幼兒的脾胃功能未發育完全，不建議食用，以免引起不適癥狀。

溫馨提示

花旗參和人參都較平和，區別在於花旗參更適宜於氣陰兩虛、有內熱的病人，獨特之處在於不熱不燥，而對畏寒、肢冷、腹瀉、胃有寒濕、脾陽虛弱、舌苔膩濁等陽虛體質者，則考慮用人參進補。

花旗參雞湯食用方法

1、燉煮食用

將老母雞去內臟洗凈，取花旗參放入雞肚內，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛即可盛出食用。