費菜的功效與作用、禁忌和食用方法

費菜簡述

功

止血化瘀、潤澤皮膚、清熱解毒

宜

一般人群均適宜

忌

大便溏薄者

費菜營養功效

費菜是景天科，屬多年生草本植物，是一種保健型的蔬菜。費菜根狀莖短，粗莖高，葉互生，近革質，種子橢圓形，而且營養價值高。具有止血化瘀、潤澤皮膚、保護心腦血管等功效。

1、止血化瘀

費菜具有收斂作用，能夠止血化瘀，在一定程度上可以用於吐血、咯血、便血癥狀，對跌打損傷、大腸出血、刀傷、火傷、毒蟲刺傷等皆有良好的效果。

2、潤澤皮膚

費菜能起到潤澤皮膚的作用，能夠提亮膚色，改善皮膚色素暗沉，保持皮膚的青春活力。

3、保護心腦血管

費菜含有生物堿、齊敦果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖等藥物成分，能防止血管硬化、降血脂、擴張腦血管、改善冠狀動脈循環等。

4、清熱解毒

費菜能清熱解毒，服用後可以緩解上火、咽喉腫痛、口舌生瘡等多種不良癥狀。

費菜營養價值

費菜的營養較高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等多種人體需要的物質。
費菜還有藥用價值，主要有效成分為生物堿、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、有機酸等。

費菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：大便溏薄者

腸胃虛弱、大便溏薄者不宜食用費菜。因為費菜性寒，能清熱解毒，腸胃虛弱者食用後可能加重病情，使腹瀉更加嚴重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
費菜有活血化瘀的作用，過量食用可引起子宮收縮，導致胎氣不穩，所以孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃較為嬌弱，一般不建議嬰幼兒食用費菜，以免損傷脾胃，影響嬰幼兒的正常發育。

溫馨提示

挑選費菜時，應以葉片完整、顏色翠綠、有清新味、沒有蟲蛀者為佳。
雖然費菜營養豐富，但性質寒涼，通常不建議長期大量食用。

費菜食用方法

1、涼拌

費菜清洗幹凈後在熱水中焯，再放在清水中過涼，加入精鹽、味精、醬油、麻油、蒜泥等調味後即可食用。