烏龍茶的功效與作用、禁忌和食用方法

烏龍茶簡述

功

調節血脂、減肥瘦身、醒腦提神

宜

高血脂患者

忌

貧血、神經衰弱、便秘者

烏龍茶營養功效

烏龍茶是半發酵茶及全發酵茶，品種較多。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮，具有調節血脂、減肥瘦身、醒腦提神、美容養顏的功效。

1、調節血脂

烏龍茶含有亞油酸，該物質是一種不飽和脂肪酸，可以降低血液粘稠度，增加血液流動性，降低膽固醇，故而有調節血脂的功效。

2、減肥瘦身

烏龍茶具有溶解脂肪的減肥效果，因為茶中的主成分之一單寧酸，與脂肪的代謝有密切關系，烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量。

3、醒腦提神

烏龍茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，可起到提神益思、清心的效果。

4、美容養顏

烏龍茶中的茶多酚是水溶性物質，用其洗臉能清除面部的油膩、收斂毛孔，且烏龍茶中的多種維生素，能為皮膚細胞提供營養物質，故有美容養顏的功效。

烏龍茶營養價值

烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。另外，烏龍茶中還含有兒茶素、多種氨基酸等含量；無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟等。

烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除瞭能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。

烏龍茶註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血脂患者

烏龍茶含有亞油酸，該物質可以降低血液粘稠度，降低膽固醇，有調節血脂的功效，高血脂者適宜飲用。

禁忌：貧血、神經衰弱、便秘者

貧血患者，特別是患缺鐵性貧血的病人不宜飲用烏龍茶，烏龍茶的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉淀物，往往使病情加重。
由於茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用，故神經衰弱或失眠癥患者若飲茶，會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。
因為茶葉的多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若喝烏龍茶會加重便秘。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
烏龍茶中含2％-5％的咖啡因，會刺激寶寶過度活動。另外，過多喝烏龍茶會促使產婦發生缺鐵性貧血，給寶寶兒造成缺鐵性貧血的隱患。

嬰幼兒應謹慎飲用。
烏龍茶中的咖啡因對寶寶的成長發育非常不利，而且容易造成寶寶的腸胃不適。建議不要讓年紀過小的寶寶飲用烏龍茶。

溫馨提示

1、空腹不宜飲用，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱是“茶醉”。
2、睡前不宜飲用，否則難以入睡。
3、冷茶不宜飲用，冷後性寒，對胃不利。

烏龍茶食用方法

1、泡水

取適量的烏龍茶放入杯中，倒入溫水，可根據自身的喜好放入適量的冰糖，燜泡3~5分鐘就可以飲用，可以清熱解毒。