糖的功效與作用、禁忌和食用方法

糖簡述

功

提供能量、潤肺生津

宜

低血糖患者

忌

痰濕偏重者、糖尿病患者、肥胖者

糖營養功效

糖類物質是多羥基的醛類或酮類化合物，在水解後能變成以上兩者之一的有機化合物。在化學上由於其由碳、氫、氧元素構成，稱之為碳水化合物，糖具有提供能量、潤肺生津等功效。

1、提供能量

植物的淀粉和動物的糖原都是能量的儲存形式，人體適量食用糖，可以補充能量。

2、維持機體正常功能

適量吃糖可以提高人體對鈣質的吸收，幫助維持機體能量，維護心臟和神經系統的正常功能。

3、潤肺生津

糖味甘，性平，歸肺、脾經，含有微量蛋白質和人體所需的氨基酸，有潤肺生津、止咳益肺、舒緩肝氣、清熱燥濕等功效，適宜脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口幹燥渴等病癥患者適量食用。

糖營養價值

糖的主要功能是提供熱能。每克葡萄糖在人體內氧化產生4千卡能量，人體所需要的70％左右的能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。隻要適量攝入，掌握好吃糖最佳時機，對人體是有益的。紅糖具有益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀之效，特別適合產婦、兒童及貧血者食用。白糖性平，潤肺生津、補中益氣、清熱燥濕、化痰止咳、解毒醒酒，可用於治療中虛脘痛、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口幹燥渴以及腳氣、疥瘡、鹽鹵中毒、陰囊濕疹等病癥。白糖富含葡萄糖和果糖，還含有多種氨基酸、鈣、磷、鐵和維生素等成分。冰糖有保護呼吸道上皮黏膜、提高免疫球蛋白的功能，對預防呼吸道感染、滋陰潤肺、祛除肺燥、肺熱，也有不錯的功效，可使人呼吸暢通、潤喉祛燥。

糖註意事項

不宜同食

1、茶

糖可能會影響茶清熱解毒的效果。

適宜和禁忌

適宜：低血糖患者

糖具有益氣養血、健脾暖胃、祛風散寒、活血化瘀之效，適宜低血糖患者食用。

禁忌：痰濕偏重者、糖尿病患者、肥胖者

痰濕偏重者、糖尿病患者、肥胖者不宜多吃糖。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
糖可以補充孕婦所需的營養，還可以讓孕婦的心情變好，可以適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
吃糖過多，會使人產生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進而導致多種營養素的缺乏。嬰幼兒長期高糖飲食，直接影響骨骼的生長發育，可導致佝僂病。同時又不註意口腔衛生，則為口腔的細菌提供瞭生長繁殖的良好條件，容易引起齲齒和口腔潰瘍。因此，嬰幼兒應謹慎食用糖。

溫馨提示

不宜過量食用。
糖是含有最高熱值的碳水化合物，過量攝入會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒等疾病。
空腹不宜大量食用。
空腹大量吃糖，會使血液中的血糖突然增高，不利於人體健康。

糖食用方法

1、直接食用

糖可直接食用，適量食用可起到補虛健脾、潤肺止咳、滋養強壯之功效。

2、泡水

將適量的糖放入水杯中，倒入熱開水後直接飲用，適量飲用可以養血、補血。