茯苓芡實煮水的功效與作用、禁忌和食用方法

茯苓芡實煮水簡述

功

補脾益氣、利尿、輔助降糖

宜

高血糖者

忌

無特殊禁忌人群

茯苓芡實煮水營養功效

茯苓芡實煮水的主要材料是茯苓和芡實，茯苓，歸心、肺、腎經，味甘、淡，性平，芡實性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經。茯苓芡實煮水具有補脾益氣、利尿、輔助降糖的功效。

1、補脾益氣

茯苓味甘、淡，歸肺經，芡實歸脾經，甘可生津，肺主氣，甘入脾以滋養補虛，故適量飲用茯苓芡實煮水有補脾益氣的功效，可幫助緩解脾虛、氣促、氣喘等癥。

2、利尿

茯苓芡實煮水中，茯苓性平，歸腎經，芡實歸脾經，腎主水液，脾主運化，故適量飲用茯苓芡實煮水具有利尿的作用，適用於小便不利者。

3、輔助降糖

茯苓中含有茯苓多糖，該成分可幫助調節血清胰高血糖素，有助於改善胰島素抵抗的狀態，故茯苓芡實煮水可輔助降糖，適量飲用可幫助緩解高血糖的狀態。

茯苓芡實煮水營養價值

茯苓芡實煮水中，茯苓含有β-茯苓聚糖、茯苓酸、蛋白質、脂肪、卵磷脂、膽堿、組氨酸、麥角甾醇等。

芡實含有大量淀粉及少量蛋白質、磷、鈣、維生素E、胡蘿卜素等成分。

茯苓芡實煮水註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：高血糖者

茯苓中含有茯苓多糖，該成分可幫助調節血清胰高血糖素，有助於改善胰島素抵抗的狀態，故茯苓芡實煮水可輔助降糖，高血糖者適量飲用可幫助緩解高血糖的狀態。

禁忌：無特殊禁忌人群

無特殊禁忌人群。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
茯苓芡實煮水中，茯苓、芡實為中藥，含有多種藥物成分，有可能會通過胎盤影響胎兒，若孕婦沒有相應的癥狀，應謹慎飲用。

嬰幼兒應謹慎飲用。
茯苓芡實煮水中，芡實含大量淀粉及少量蛋白質，嬰幼兒的胃腸道發育不完善，飲用茯苓芡實煮水後，可能會增加胃腸道的負擔，會導致嬰幼兒出現惡心、嘔吐、消化不良等癥狀，故嬰幼兒應謹慎飲用。

溫馨提示

完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規則團塊，大小不一。外皮薄，呈棕褐色或黑棕色，粗糙，有時部分剝落，質堅實，斷面呈顆粒狀，近邊緣淡紅色，有細小蜂窩樣孔洞，內部為白色。材質好的伏苓顏色白，樣子有光澤而無損壞，一般材質較糯，一些伏苓外型雖白，但光澤度不夠，需留意色調帶黃的茯苓，這類茯苓可能是陳貨。

茯苓芡實煮水食用方法

1、直接飲用

取適量茯苓、芡實放入鍋中，鍋中放入適量水煮開，熬煮數分鐘後倒入碗中，待稍涼即可直接飲用。