鮮蘆薈的功效與作用、禁忌和食用方法

鮮蘆薈簡述

功

殺菌消炎、美容養顏、健胃下泄

宜

便秘者

忌

胃腸疾病者

鮮蘆薈營養功效

鮮蘆薈為百合科多年生常綠草本植物，葉簇生，大而肥厚，是一種使用價值較高的植物，可以作藥用、食用。鮮蘆薈具有殺菌消炎、美容養顏、健胃下泄的功效。

1、殺菌消炎

鮮蘆薈中含有蘆薈酊，該物質有較強的抗菌性，能殺滅多種真菌、黴菌、細菌、病毒等，還能抑制病原體的發育、繁殖，故鮮蘆薈有殺菌消炎的作用。

2、美容養顏

鮮蘆薈中的蘆薈多糖和維生素能營養、滋潤人體皮膚，有美容養顏的作用，可外用幫助減少粉刺、皺紋。

3、健胃下泄

鮮蘆薈中的蘆薈大黃素甙、蘆薈大黃素等有效成分，有增進食欲、緩瀉的作用，能加強腸胃的消化功能，故鮮蘆薈有健胃下泄的功效。

鮮蘆薈營養價值

鮮蘆薈含有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈多糖、蘆薈酊、蘆薈米酊、蘆薈烏辛等，還含有多種維生素和活性酶、過氧化酶、淀粉酶、蒜氨酸酶、纖維素酶以及多種有機酸、樹脂。

鮮蘆薈註意事項

不宜同食

1、羊肉

降低藥效

適宜和禁忌

適宜：便秘者

鮮蘆薈具有健胃下泄的功效，能刺激腸胃蠕動，促進排便，可用於改善便秘的情況，便秘者適宜食用。

禁忌：胃腸疾病者

鮮蘆薈中含有蒽類蘆薈素，該成分對腸胃有刺激作用，胃腸疾病者不宜食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
鮮蘆薈偏寒涼，其中含有蘆薈大黃素，女性在孕期時，抵抗力較弱，該成分可能會刺激腸胃而導致腹瀉，故應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的腸胃功能尚未發育完善，食用性質寒涼的鮮蘆薈後，容易引起腹痛、腹瀉等不適，所以嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

選購鮮蘆薈時，其葉肉要厚實，用手輕輕一按，有硬度的較好，不要購買葉尖發黑、發枯的蘆薈，因為大多是根部受瞭傷。品質佳的鮮蘆薈，刺比較堅挺、鋒利，且莖比較粗。

鮮蘆薈食用方法

1、水煮

鮮蘆薈忌帶皮食用，因其略帶苦味，故應去掉綠皮，用水煮幾分鐘去除苦味後即可食用。