豆蔻的功效與作用、禁忌和食用方法

豆蔻簡述

功

開胃消食、化濕行氣、溫中止嘔

宜

脾胃氣滯、食欲欠佳者

忌

陰虛內熱、胃火偏盛、口幹口渴者

豆蔻營養功效

豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、紅豆蔻。草豆蔻辛辣芳香，性質溫和；白豆蔻皮色黃白，具有油性，辣而香氣柔和；紅豆蔻顏色深紅，有辣味和濃烈的香氣。豆蔻具有開胃消食、化濕行氣、溫中止嘔等功效。

1、開胃消食

豆蔻是一種美味的食材，適當的食用，可以起到開胃消食的效果，豆蔻歸肺、脾、胃經。在生活中堅持食用豆蔻，可化濕消痞，行氣溫中，開胃消食。

2、化濕行氣

豆蔻具有化濕行氣的功效，可以用於濕濁阻滯中焦，癥見脘腹脹滿、口吐白色涎沫，對於此類患者，豆蔻本身有很好的祛濕作用，可以祛除中焦濕邪，改善臨床癥狀。

3、溫中止嘔

豆蔻有溫中止嘔作用，對於出現的惡心、嘔吐有改善作用，緩解脾胃氣不和。

豆蔻營養價值

豆蔻中含揮發油，其中有D-龍腦、D-樟腦、葎草烯及其環氧化物、石竹烯、月桂烯、桃金娘醛、葛縷酮、松油烯-4-醇、香檜烯等。食用豆蔻可以令人開胃，增加食欲，還能促進消化。

豆蔻註意事項

不宜同食

1、菠菜

豆蔻不宜和菠菜一起食用，菠菜中的草酸與豆蔻中的鈣形成草酸鈣，可能會影響人體對鈣物質的吸收。

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣滯、食欲欠佳者

適宜脾胃氣滯、食欲欠佳者，另外，豆蔻還可以幫助緩解胸悶腹脹、噯氣反胃等癥狀。

禁忌：陰虛內熱、胃火偏盛、口幹口渴者

豆蔻性溫，陰虛內熱、胃火偏盛、口幹口渴、大便燥結患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
豆蔻性溫熱，陰虛內熱的孕婦吃豆蔻，會加重病情。

嬰幼兒應謹慎食用。
小兒食用豆蔻，易誘發中毒，應謹慎食用。

溫馨提示

豆蔻除去雜質，用時搗碎。

豆蔻食用方法

1、熬湯

將蜂蜜加入適當的開水進行稀釋，然後將豆蔻放入燜透再進行熬制，其湯可開胃消食。

2、作調料

豆蔻可以作為調味料，減去異味，增加香味，有解酒以及保健的作用。