咸牛奶粒的功效與作用、禁忌和食用方法

咸牛奶粒簡述

功

提供能量、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

膽固醇過高者

咸牛奶粒營養功效

咸牛奶粒是用水牛奶制成的一種地方食物，其味道咸香、營養豐富，具有提供能量、補充營養的功效。

1、提供能量

咸牛奶粒含有一定量的蛋白質、脂肪，為人體供能的主要來源之一，咸牛奶粒具有提供能量的功效，可為機體提供日常所消耗的能量，維持機體活動。

2、補充營養

咸牛奶粒含有脂肪、蛋白質、維生素A、膽固醇及鉀、鎂、鈣、磷、鈉、鐵等營養成分，可為機體補充部分所需的營養物質。

咸牛奶粒營養價值

暫未知

咸牛奶粒註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與咸牛奶粒中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故茶不宜與咸牛奶粒同食。

溫馨提示

咸牛奶粒屬於閩南地區的特色食品，其營養價值較為豐富，但食用時需註意適量。

咸牛奶粒食用方法

1、醃制

將食醋倒入牛奶中使蛋白質凝固，捏成顆粒狀，裝入高濃度的鹽水中醃制5小時左右即可食用。