紅豆南瓜湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅豆南瓜湯簡述

功

利尿消腫、潤腸通便、健脾養胃

宜

一般人群均適宜

忌

發熱者

紅豆南瓜湯營養功效

紅豆南瓜湯是以紅豆、南瓜、小米為主材料制作而成的粥品，其中含有豐富的膳食纖維、多種維生素以及微量元素，具有利尿消腫、潤腸通便、健脾養胃的功效。

1、利尿消腫

紅豆南瓜湯中紅豆具有利尿的功效，因其中含有豐富的皂角甙，可刺激腸道，不僅能解酒、解毒，而且對水腫有改善作用。

2、潤腸通便

紅豆南瓜湯中南瓜含有豐富的膳食纖維，具有潤腸通便的功效，可促進腸道蠕動，從而可潤腸通便，預防便秘。

3、健脾養胃

紅豆南瓜湯中小米具有健脾養胃的功效，因其中的紅豆具有健脾的功效，而南瓜中含有豐富的果膠，可保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合。

紅豆南瓜湯營養價值

紅豆南瓜湯含有豐富的營養成分，其中紅豆含有多種無機鹽、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等，以及較多的皂角甙、膳食纖維。而南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高，以及含有豐富的維生素、果膠、亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸等。

紅豆南瓜湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：發熱者

紅豆南瓜湯屬於溫補食物，發熱者過量食用後會加重病情，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅豆南瓜湯具有健脾、改善便秘的功效，孕婦食用後有助於改善孕後期的便秘情況，故可適量食用。

嬰幼兒應少吃。
紅豆南瓜湯膳食纖維豐富，有促進腸胃蠕動的功效，嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

紅豆南瓜湯不僅美味，營養價值也比較豐富，但不建議過量食用，以免增加胃腸道負擔。在烹飪前，建議選擇有光澤、形態飽滿、無蟲蛀的紅豆。選擇南瓜時應挑選外觀完整，果肉金黃色，分量較重，無損傷、蟲蛀為佳。

紅豆南瓜湯食用方法

1、煮粥

取適量紅豆、南瓜、大黃米，將其洗凈然後放入鍋中，加入適量水後，一同大火煮，燒開後再轉小火煮，直到紅豆煮開，南瓜煮爛為止，即可食用。