沙糖桔的功效與作用、禁忌和食用方法

沙糖桔簡述

功

理氣化痰、潤肺清腸、健脾

宜

脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、不思飲食者

忌

胃酸過多者

沙糖桔營養功效

沙糖桔原產於廣東懷集、廣寧、四會一帶，屬於當地柑橘主栽品種之一，因其味甜如砂糖而得名。沙糖桔味甘酸、性溫，具有理氣化痰、潤肺清腸、健脾助消化等功效。

1、理氣化痰

沙糖桔可以理氣化痰，能除痰止渴、理氣散結，主治脾胃氣滯濕阻、肺氣阻滯、咳嗽痰多等。

2、潤肺清腸

沙糖桔還可以潤肺清腸，適量食用沙糖桔能夠防止便秘。

3、健脾助消化

沙糖桔味甘、酸，有補血健脾之效。沙糖桔果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，適量食用能夠幫助消化。

沙糖桔營養價值

沙糖桔含有豐富的維生素C、鈣、纖維質、少量蛋白質、脂肪以及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、檸檬酸、檸檬烯、β-月桂烯、β-水芹烯、羅勒烯、β-芳樟醇、α-蒎烯、正辛醇、癸醛、4-松油醇和4-十一烯等。

沙糖桔註意事項

不宜同食

1、牛奶

牛奶中富含蛋白質，沙糖桔含有果酸和維生素C。維生素C、果酸和蛋白質易發生化學反應，會影響消化吸收，還可能會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

適宜和禁忌

適宜：脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、不思飲食者

沙糖桔味甘酸、性溫，具有理氣化痰、潤肺清腸、健脾功效，脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、不思飲食者適宜食用。

禁忌：胃酸過多者

沙糖桔含有豐富的果酸，食用後會刺激胃酸分泌。胃酸分泌過多者食用，會加重腸胃不適。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
沙糖桔含有豐富的維生素，還含有其他營養物質，孕期可以適量食用。但不宜過多，避免引起口幹舌燥、咽喉腫痛等不適。

嬰幼兒可適量食用。
沙糖桔可以健脾，嬰幼兒可以適量食用，但不宜過量食用，幼兒脾胃嬌弱，過量食用不易消化。

溫馨提示

辨別沙糖桔：
1、看表皮：沙糖桔表皮上應有深色的小點；
2、看剝下來的皮：沙糖桔的表皮又嫩又脆，容易斷；
3、看透光情況：把桔子朝著強光處，直接拿著桔子皮看，透光效果好的為佳；
4、將大拇指與中指環成一個圈，剛好能把沙糖桔圈住的質優、味甜。

沙糖桔食用方法

1、糖漬

去籽的沙糖桔放在幹凈無水的瓶子裡，一層沙糖桔，撒一層白砂糖，醃制2~3天。醃制好的沙糖桔，放入冰糖，大火燒開後小火慢熬，待沙糖桔呈現透明狀，即可食用。