黃姑娘的功效與作用、禁忌和食用方法

黃姑娘簡述

功

清熱解毒、消腫利尿、促進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

體寒、腹瀉、風寒咳嗽者

黃姑娘營養功效

黃姑娘全草可供藥用，成熟的果實呈黃色，外有一層草紙樣的外皮，株枝上的果實呈多角燈籠形，內有圓形果球，如櫻桃大小，秋天成熟後可食用，味甘甜、多汁、爽口。黃姑娘具有清熱解毒、消腫利尿、促進食欲的功效。

1、清熱解毒

黃姑娘性寒，歸肺、脾經，具有清熱解毒的作用，食用黃姑娘可以減少體內多餘的火氣，適用於骨蒸勞熱、熱咳、咽喉腫痛、牙齦腫痛等人群。

2、消腫利尿

黃姑娘含水分較多，具有消腫利尿的作用，適量食用可加速人體內水分的新陳代謝，推動小便轉化與排出，既有利於排尿，也可以防止人體水腫，適用於尿少、排尿不暢、水腫的人群食用。

3、促進食欲

黃姑娘中含有豐富的果酸、維生素C，味酸、甘，能夠刺激人體分泌消化液，有利於唾液和胃液的分泌，能刺激食欲，增加胃腸蠕動能力，故可以促進消化、減少胃內積食、減少脹氣形成。

黃姑娘營養價值

黃姑娘主要的有效活性成分植物化學物為黃酮類和甾體類物質，還含有醇化合物、甾體化合物、黃酮類、有機酸類、糖類、酮醛類、油脂類、酸漿苦素A、酸漿苦素B、酸漿苦素C、木犀草素及木犀革素-7-β-D-葡萄糖甙等，還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、鈣、鐵等。

黃姑娘註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：體寒、腹瀉、風寒咳嗽者

黃姑娘性寒涼，有清熱的作用，體寒、腹瀉、風寒咳嗽者食用後可增加體內寒氣，容易刺激腸胃，引起身體不適，加重原有的寒涼、腹瀉、咳嗽癥狀，故建議限量食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
黃姑娘性寒，其中的酸漿根素有興奮子宮的作用，食用過多可能會刺激子宮，引起孕婦宮縮，導致出現疼痛癥狀，嚴重者可能會造成滑胎。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃還沒有發育完善，比較脆弱，黃姑娘性寒，吃瞭很可能造成嬰幼兒腹痛、腹瀉，故不建議食用。

溫馨提示

黃姑娘的表面有一層類似於幹皮似的表皮，進食時要把這層皮去掉，購買時要先看看這層皮是不是完整或者腐爛，如果表面的幹皮不完整或者出現瞭腐爛，裡面有可能已經爛瞭，不宜購買和食用。新鮮、成熟的黃姑娘外表是淺黃色，綠色的沒有成熟，不宜購買。黃姑娘外表如果是土黃色，也不宜購買，可能已經存放瞭很長時間，口感也不會很好。

黃姑娘食用方法

1、生吃

成熟的黃姑娘剝皮即可食用。

2、做成果醬

將黃姑娘去皮洗幹凈，再擠入檸檬汁，中火燒開後，小火煮制，直到鍋中材料變得濃稠即可。