蒜泥茄子的功效與作用、禁忌和食用方法

蒜泥茄子簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

排便困難者

忌

無特殊禁忌人群

蒜泥茄子營養功效

蒜泥茄子為常見菜品，其口感香糯，營養豐富，蒜泥茄子具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

蒜泥含有碳水化合物、礦物質、氨基酸；茄子含有蛋白質、糖類、粗纖維、維生素、礦物質等營養成分，蒜泥茄子具有補充營養的功效，可為機體補充部分所需的營養物質，為機體提供能量。

2、潤腸通便

蒜泥茄子含有一定量的粗纖維，可促進胃腸蠕動，增加糞便體積，有潤腸通便的功效，適用於排便困難等癥。

蒜泥茄子營養價值

暫未知

蒜泥茄子註意事項

不宜同食

1、韭菜

韭菜和茄子中都含有大量的膳食纖維成分，大量同食可能會導致腸道蠕動過快，從而引起腹瀉，因此蒜泥茄子不宜與韭菜同食。

溫馨提示

蒜泥茄子不宜大量同食，以免增加胃腸負擔，引起不適。

蒜泥茄子食用方法

1、蒸食

將蒜泥茄子在蒸鍋上蒸熟，加入蠔油、鹽、生抽、辣椒等調味品，即可盛出食用。