羅宋湯的功效與作用、禁忌和食用方法

羅宋湯簡述

功

改善視力、幫助消化、降壓強心

宜

病後調養、氣短體虛、筋骨酸軟者

忌

感染性疾病、肝病、瘙癢者

羅宋湯營養功效

羅宋湯夏秋之際食用較多，食材大多數用西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、包心菜等加上牛肉。具有改善視力、幫助消化、降壓強心、防止便秘、改善貧血、滋養脾胃等功效。

1、改善視力

羅宋湯中的西紅柿富含維生素A，有助於改善視力、防止夜盲。

2、幫助消化

羅宋湯中的洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃鬱的香氣，食用洋蔥能提高腸道張力，促進胃腸蠕動，從而幫助消化。

3、降壓強心

羅宋湯中的胡蘿卜含有槲皮素和山柰酚，兩種物質在人體內能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。

4、防止便秘

羅宋湯中的胡蘿卜含有不可溶性膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。另外，不可溶性纖維在大腸中吸收水分，能軟化大便，可以起到防治便秘的作用。

5、改善貧血

羅宋湯中的牛肉含有血紅素，有機鐵能促進人體吸收半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血的癥狀。

6、滋養脾胃

羅宋湯中含有牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。

羅宋湯營養價值

羅宋湯含有豐富的蛋白質、番茄紅素、維生素、胡蘿卜素、葉酸等，口感酸中帶甜、甜中飄香、肥而不膩、鮮滑爽口。羅宋湯可增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸、平肝降壓、鎮靜安神、養血補虛、緩解皮膚不適癥狀。

羅宋湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：病後調養、氣短體虛、筋骨酸軟者

羅宋湯有滋養脾胃、強筋健骨、補中益氣的功效，病後調養、中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血者適宜飲用。

禁忌：感染性疾病、肝病、瘙癢者

羅宋湯中的牛肉屬於發物，感染性疾病、肝病、腎病、濕疹、瘙癢者不宜飲用。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦可以適量飲用羅宋湯，羅宋湯裡的食物比較常見，沒有孕婦禁忌的食物，是很有營養的食物，並且是一道開胃的湯類，有助於孕婦補充營養。

嬰幼兒可適宜飲用。
羅宋湯含有豐富的營養元素，可以滿足寶寶生長發育，嬰幼兒可適量飲用。

溫馨提示

在烹制前，應先將牛肉在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

羅宋湯食用方法

1、直接飲用

制作羅宋湯首先用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，再加入適量配菜炒熟，之後放入牛高湯煮開15分鐘，轉小火放入牛肉丁、去皮番茄丁等食材小火煮15分鐘，出鍋即可食用，羅宋湯能幫助消化、降壓降脂，對於三高人群有益。