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帶魚簡述
功
補脾益氣、潤膚養發
宜氣短乏力、久病體虛者
忌皮膚病、痛風患者
帶魚營養功效
帶魚為一種高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分，具有補脾益氣、潤膚養發、利於大腦發育的功效。
1、補脾益氣
帶魚味甘，性微溫，有補脾益氣的功效，可幫助改善營養不良、食欲不振、惡心、體倦等癥，還可益血補虛，有助於緩解病後體虛、外傷出血、產後乳汁不足等癥。2、潤膚養發
帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為銀脂，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪，裡面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭發烏黑亮麗，所以適當食用帶魚可以有潤膚養發的功效。3、利於大腦發育
帶魚有一定的脂肪含量，這些脂肪絕大部分是ω-3多不飽和脂肪酸，其中包括DHA和EPA，對腦部發育有一定的幫助，孕婦適量食用帶魚有利於胎兒的腦組織發育。帶魚營養價值
帶魚肉中富含蛋白質、脂肪等其他營養成分。帶魚的魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸、纖維性物質（硬蛋白中）、6-硫代鳥嘌呤等有效成分。
1、帶魚中不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發烏黑光亮，是難得的美容秀發產品。
2、帶魚中卵磷脂可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老。
3、帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。
帶魚註意事項
適宜和禁忌
適宜：氣短乏力、久病體虛者
帶魚味甘，性微溫，有補脾益氣的功效，氣短乏力、久病體虛、營養不良者可適量食用。禁忌：皮膚病、痛風患者
1、因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以痛風的人最好不要吃。2、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者不宜食用。
母嬰宜忌
孕婦可以食用。
帶魚中含有蛋白質、脂肪、多種人體所需的維生素以及礦物質等，是參與人體細胞生長、發育及其他機能的重要組成成分，孕婦在孕期還需要為腹中寶寶的發育提供營養，所以適當食用帶魚可以達到補充營養的作用。
嬰幼兒可以食用。
帶魚含有豐富的微量元素，另外，帶魚所含碘、錳等微量元素及維生素A、維生素D的含量也高於淡水魚。而且還含有豐富的DHA，對於嬰幼兒的腦部發育非常有好處。
溫馨提示
保存生帶魚時可以將帶魚切成一小段，然後抹上少許食鹽，之後放入冰箱裡冷凍。這樣既可以讓帶魚更入味，又能保存很長一段時間。
帶魚食用方法
1、煎炸
將帶魚處理幹凈，放進雞蛋面粉裡浸泡，在平底鍋內放入適量的油，油好後，將帶魚放進鍋中煎至兩面金黃即可。