苦蒿的功效與作用、禁忌和食用方法

苦蒿簡述

功

涼血止痛、清熱燥濕

宜

濕熱病患者

忌

脾胃虛弱者

苦蒿營養功效

苦蒿味辛、苦，性微寒。具有涼血止痛、清熱燥濕等功效。

1、涼血止痛

涼血止血是苦蒿的作用之一，若出現鼻衄、紫斑、吐血等不良癥狀，可以直接把新鮮的苦蒿研碎以後取出汁液，再加開水沖調以後服用。

2、清熱燥濕

苦蒿能清熱燥濕，對多種濕熱病都有改善作用，特別是下痢赤白及肛門灼痛等癥，在服用苦蒿以後都能讓癥狀好轉。

苦蒿營養價值

苦蒿含生物堿、倍半萜內酯、頂羽菊素、樹脂狀物質、鞣質等化學成分。

苦蒿註意事項

不宜同食

1、辛辣刺激食物

影響藥效

適宜和禁忌

適宜：濕熱病患者

苦蒿能清熱燥濕，對人體的多種濕熱病都有改善作用，特別是下痢赤白以及肛門灼痛等癥，在服用苦蒿以後都能讓癥狀好轉。

禁忌：脾胃虛弱者

苦蒿無毒，但是性質寒涼，脾胃虛弱者不能服用，否則會加重體內寒氣，不利於身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
苦蒿是一種有藥用價值的植物，食用會給身體帶來很多副作用。而孕婦又屬於特殊人群，食用不當可能會給胎兒的健康造成影響，故需要謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃尚未發育完全，而苦蒿屬於中藥材，且性質寒涼，嬰幼兒要謹慎食用，以免給身體造成不適。

溫馨提示

苦蒿在每年夏天和秋天時采收，采收以後陰幹就能入藥，外用煎水洗或熬膏敷貼。苦蒿屬於中藥材，不宜過量食用，需要遵醫囑用藥。

苦蒿食用方法

1、蒸食

將適量苦蒿清洗幹凈之後，加上適量的面粉，再加入鹽、雞精、生抽等調味品一起拌勻，放在篦子上蒸熟，最後蘸著蒜汁一起來吃，綿綿軟軟的，味道也比較清淡。

2、涼拌

取適量苦蒿清洗幹凈切斷，在沸水中煮上幾分鐘，撈出來過涼水，擠幹水分，拌上蒜泥，加上香油和食鹽、醋等食用。

3、炒菜

取適量苦蒿洗凈備用，蒜拍破切碎，辣椒切段。將炒鍋燒熱倒入適量的油燒熱，放入蒜碎和辣椒爆炒出味。將苦蒿放入鍋中大火翻炒三四分鐘裝盤，即可食用。