烏賊蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

烏賊蛋簡述

功

改善貧血、緩解疲勞

宜

陰虛體質、貧血、婦女血虛經閉、帶下患者

忌

濕疹、蕁麻疹、痛風患者

烏賊蛋營養功效

墨魚蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健佳品，有較高的食用價值，具有改善貧血、緩解疲勞等功效。

1、改善貧血

烏賊蛋富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效改善貧血。

2、緩解疲勞

烏賊蛋除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

烏賊蛋營養價值

烏賊蛋是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的營養保健佳品，具有很高的食用價值。烏賊蛋中含有蛋白質、脂肪、膽固醇，含有微量元素鉀、鈉、磷、硒、鎂、鈣、鋅。烏賊蛋除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

烏賊蛋註意事項

不宜同食

1、柿子

烏賊蛋屬於高蛋白食物，蛋白質與柿中酸相遇，易凝結，聚於腸胃中，可能會引起嘔吐、腹痛、腹瀉等。兩者同屬於冷藥性，不適合同時食用。

2、果汁

兩者同時食用可能會破壞蛋白質吸收。

3、堿

兩者結合可能會不利於營養的吸收。

4、寒性食物

烏賊蛋不能和寒涼食物一起吃，兩者同食可能會引起身體不適。

適宜和禁忌

適宜：陰虛體質、貧血、婦女血虛經閉、帶下患者

陰虛體質、貧血、婦女血虛經閉、帶下、崩漏者食用。

禁忌：濕疹、蕁麻疹、痛風患者

患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
烏賊蛋營養豐富，可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
幼兒的腸胃一般很脆弱，不建議吃。

溫馨提示

烏賊蛋以飽滿堅實，體表光潔。蛋層揭片完整，乳白色為上品。

烏賊蛋食用方法

1、炸制

碗中放入面粉，取適量的烏賊蛋蘸取薄薄的面粉，鍋中油熱放入烏賊蛋煎至表面變色，撒孜然或者沾番茄醬即可。

2、煎制

鍋中油熱加適量的砂糖炒出糖色，放入烏賊蛋、小土豆、適量的水，大火收汁即可食用。