酸湯肥牛

喜歡酸湯肥牛，但做起來繁頊，買瞭現成的肥牛片辣酸菜，加入一些粉絲一起煮瞭，味道絕對OK。

主料：肥牛片(一盒)，辣酸菜(一包)，粉絲(一兩)

現成的肥牛片一盒備用。

辣酸菜切末，粉絲泡發備用。

鍋內倒油燒熱放辣酸菜炒香。

鍋內加入兩碗清水。

高火將湯煮沸後轉中火再煮一會兒將酸辣味溶入湯中。

另鍋內將水煮沸後放入肥牛片飛水。（註意先關火再放肉片保持肉片鮮嫩）

湯煮好關火倒入肥牛片後加雞精調味。

出鍋裝盤即成。

肥牛片的作用

補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫；

虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟

粉絲的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

粉絲食用禁忌

食用粉絲後，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。