吮指排骨

今天教大傢自制烤肉醬做吮指排骨，圖文詳細說明吮指排骨的做法選料以及註意事項及烤箱的用法。

吮指排骨怎麼做圖文流程:

1、準備好主材料。

2、排骨入清水裡漂洗半小時，中途換幾次水，然後瀝幹水分。

3、大蒜和生薑粗切成丁，與辣椒粉、醬油、番茄醬、蠔油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成醬。

4、將打好的料泥全部放入排骨，調少許鹽，仔細揉搓均勻，入冰箱冷藏2小時以上。

5、取一大張錫紙放入烤盤，然後將排骨平鋪放入，然後包起來。

6、烤箱預熱，將烤盤放到烤箱中層，用上層180度，下層150度，烤15分鐘後，翻面再烤15分鐘。再打開錫紙，兩面各烤5分鐘。

吮指排骨小秘籍:

1、烤排骨不汆水，所以提前用清水漂洗血水，到水清為止。

2、根據喜歡增加辣椒粉的量。

3、番茄醬、蠔油、醬油都帶有咸味，所以放鹽要謹慎，如果嘗嘗覺得夠咸，就不放。

4、排骨要醃制久一點兒才入味，天氣熱時要加保鮮膜入冰箱冷藏，中途可以翻動一下。

5、由於烤箱型號不同，溫度有差異，根據我烤幾次排骨的經驗，下層火要開小些，才不容易糊。

6、先用錫紙包住烤熟，中途打開翻面後要繼續包上住烤，最後打開，兩面各烤幾分鐘，就可以達到外酥裡嫩的口感瞭。

成品圖：

做吮指排骨，排骨要入清水裡漂洗半小時，烤制時將烤盤放到烤箱中層，用上層180度，下層150度，烤15分鐘後，翻面再烤15分鐘。再打開錫紙，兩面各烤5分鐘。