心裡美拌灰培豆腐

你絕對沒見過、沒聽過、沒吃過的神秘鄉土菜——灰培豆腐

主料：灰培豆腐(250g)，心裡美蘿卜(150)
輔料：蔥花(10克)，草木灰(1000克)

將北豆腐切片。

準備好農村地鍋裡的草木灰。

把豆腐放入草木灰中約5天左右，制成灰培豆腐，取出洗幹凈。

將心裡美蘿卜切絲、灰培豆腐切條。

將切好的心裡美和灰培豆腐拌入各種調味料，撒上小蔥。

裝盤即可食用。

成品圖

心裡美蘿卜做法技巧

1.蘿卜適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.涼拌心裡美蘿卜時，添加適當食醋，不僅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色澤更鮮艷，提高菜肴感官質量;

3.心裡美蘿卜選購時要挑沉的水分足。

心裡美蘿卜的作用

有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。