豆豉炒三絲

豆豉是生活中常見的調味料，不僅可以直接佐粥下飯，配饅頭來吃，用來配菜也能做出很多的美味，像今天要介紹的這道豆豉炒三絲，就是一道有簡單食材搭配而成的簡單傢常菜。把胡蘿卜和土豆與榨菜搭配，不僅味道咸香可口，而且口感爽脆。唯一要註意的是榨菜和豆豉都有咸味兒，所以放鹽的時候要註意。下面就一起來看怎麼做豆豉炒三絲零失敗的方法。

豆豉炒三絲的做法教程：

1.土豆切絲，泡在水裡備用。

2.胡蘿卜切絲，取適量的榨菜放碗裡，待用。

3.鍋內油燒熱，下入土豆絲和胡蘿卜絲煸炒至斷生。

4.把雙絲推到一邊，倒入豆豉翻炒出香味。

5.加入榨菜絲翻炒均勻，根據口味調入鹽，並調入一點糖提鮮。

成品圖：

豆豉炒三絲的做法小技巧：

1、土豆切成絲後泡在水裡可以防氧化，還可以去除多餘淀粉。

2、豆豉和榨菜絲都有咸味，鹽要少加或不加。

3、如果口味比較淡，可以適量多放胡蘿卜和土豆，少放豆豉或榨菜，適當的調和一下。