燙面蔥花酥餅

燙面蔥花酥餅的做法:

2、倒入冷水和成面團，蓋保鮮膜醒30分鐘。

3、醒好的面團分成6個小面團，取一個小面團搟成長圓形面餅。

4、將橄欖油和面粉、椒鹽拌勻加入切好的小香蔥碎拌成蔥花油酥。

5、把油酥平鋪在面餅上，一邊弄成裙擺狀，從另一邊卷起。

6、卷好後捏緊收口，再卷成圓形。

7、摁扁搟成薄餅，鍋裡熱油，烙至兩金黃即可。

成品圖:

燙面蔥花酥餅好吃的3大絕招:

2.要用半燙面，這樣才能保證，烙好的餅外酥裡軟，口感彈牙。

3.最好用平鍋烙，關鍵功夫還必須在八分熟的時候，要一邊烙一邊拿起輕摔，才能震出層次，這樣烙出的餅才層次分明口感酥軟。