蜜汁蒸三寶年夜飯必備

年夜飯桌上，除瞭豐盛的菜肴外，一道甜點是必須的, 傳統的八寶飯就是很多傢庭的選擇。八寶飯味道甜美，象征團團圓圓、生活甜甜蜜蜜，可用糯米做出來的八寶飯，吃多瞭不容易消化，今天就不用糯米做出一道醇香可口的甜品。

“蜜汁蒸三寶”，主要食材是紅棗、蓮子和南瓜。紅棗滋陰補血， 蓮子養心明目，南瓜防癌通便。每一樣都有很健康且滋味香甜， 也寓意 “美滿團圓、甜甜蜜蜜”，最後再加上糖桂花，更寓意“金玉滿堂”。 而吃蒸菜更代表來年的日子蒸蒸日上。

這道甜品口感甜糯，營養豐富，寓意來年的美好生活，是一道年夜飯餐桌必備的吉祥菜品，每一口吃到嘴裡都幸福甜蜜無比~~

蜜汁蒸三寶的做法：

1、準備好原料。

2、提前將蓮子泡上幾個小時，再將連同水一起加入白糖放入鍋中煮， 直至蓮子煮熟。

3、紅棗從中間對半切卡。

4、棗子兩半相反方向扭轉，分離開來。

5、再用筷子從有核的棗子底部穿過， 這樣棗核就取出來瞭。

6、同樣的將所有棗核取出，蓮子也煮好備用。

7、將煮好的蓮米放入紅棗中間。

8、再將有蓮米的紅棗面朝下， 依次放入碗中碼好。

9、中間再放入切塊的南瓜填滿。

10、用個盤蓋上， 放入鍋中蒸熟。

11、將蒸好的三寶倒扣在準備好的盤上。

12、揭開碗後，在表面上澆淋上糖桂花。

13、這樣一道甜蜜甜蜜的“蜜汁蒸三寶”就完成瞭。

成品圖：

蜜汁蒸三寶制作技巧：

1、蓮子不易熟，提前泡制能縮短煮制時間。煮的時候先加入適量的白糖，這樣煮熟蓮子就帶有甜味。

2、紅棗去核的方法：先對切成兩半，再雙手將將它們反方向扭轉，分離後核就在其中一半的紅棗中，再用筷子從紅棗底端穿過去，這樣棗核就被頂出來瞭。

3、將煮好的蓮子嵌入紅棗中，蓮子紅棗朝下碼放在碗中，再用南瓜塊來填滿空餘的地方，放上鍋中蒸，註意用盤蓋上，避免過多的水氣進入。

4、蒸好的三寶倒扣在準備好的盤中，上面澆上糖桂花。如果沒有，可以用糖水勾芡， 再兌入點蜂蜜也不錯。