涼拌薑絲黃瓜

涼拌小黃瓜是大人小孩都愛吃的一道開胃菜，其作法簡單成品又好吃，所以很受喜愛，尤其是大熱天裡冰涼後，更是消暑啊。

這道涼拌薑絲黃瓜料理沒有季節性，四季皆宜且食材也方便取得，算是傢常涼拌菜的一道呢，這回多加瞭薑絲下去，口感更豐富瞭，而且薑的營養效用可促進身體新陳代謝，吃涼拌黃瓜不僅開胃又能幫助體內代謝真是一舉兩得。

涼拌薑絲黃瓜的做法圖解：

1、小黃瓜洗凈後切成3段，對半切後用刀背將小黃瓜拍扁，去除小黃瓜子再對半切。

2、將切好的小黃瓜放入容器中，撒上一點鹽巴去除澀味及軟化小黃瓜，約3~5分鐘後用冷開水洗凈瀝幹。

3、蒜頭、辣椒、薑絲拌入以處理過的小黃瓜內。

4、最後再加入糖、醋、香油拌醃即可。

成品圖：

涼拌薑絲黃瓜怎麼做更好吃技巧：

1、黃瓜拌好之後放入冷藏室，凍15分鐘在吃口感更好。