淡奶油藍苺磅蛋糕

空氣炸鍋是個好利器，能做的東西好多好多，做蛋糕真是一流的，最好的是，可以隨時取出來看蛋糕烤制的感覺，例如上色水平如何等等，而且最重要的是烤盤把手位一點都不熱哦，取出來的時候，方便快捷，做出來的蛋糕，上色好，軟度適中，而且操作簡單的不得瞭，輕松自在的做上這樣一款蛋糕，絕對讓你在宴客的時候面子十足啊！

主料：黃油（軟化）(125g)，低筋面粉(125g)，雞蛋(2個)
　　輔料：細砂糖(70g)，淡奶油(40g)，藍苺(適量)

藍苺用水沖洗幹凈，瀝幹水份備用。雞蛋分開蛋黃和蛋白，蛋白用電動打蛋器打至可拉出直角的階段備用。

黃油軟化，加入砂糖。

用電動打蛋器打至體積增大顏色變淺，呈羽毛狀花紋。分二次加入蛋黃繼續打發，攪拌均勻順滑後再加下一次，以免出現油水分離的現象。

加入淡奶油，攪拌均勻。

再加入打發好的蛋白，用刮刀由下往上切拌均勻。

篩入過篩的低筋面粉，再切拌均勻。

最後加入適量的藍苺，攪拌一下讓它分佈均勻即可。

將蛋糕面糊裝入蛋糕杯裡，約8分滿。

空氣炸鍋選擇蛋糕程序，溫度調到180度，時間調到25分鐘，開機，預熱5分鐘。

到時間到20分鐘時，取出烤盤，將矽膠杯放到裡面。

再放入空氣炸鍋裡繼續制作。

20分鐘後，又香又軟的蛋糕出爐啦！

很香很軟很好吃呢，奶香味相當的濃鬱哦。

1、做磅蛋糕要選擇好品牌的黃油濤媽用總統的好品質的黃油一來很好打發二來味道跟普通的比是差很多的哦2、濤媽用瞭分蛋法打發蛋白這樣省略瞭一般磅蛋糕放泡打粉的配方這樣的方法更健康哦3、糖量我更改瞭原方用125克我吃不瞭太過甜的所以減少瞭量大傢看著自傢喜歡的甜度來更改吧4、原方是放瞭一點朗姆酒我沒有朗姆酒就沒有加瞭4、這次我用的是空氣炸鍋溫度和時間適用烤箱的溫度和時間沒有空氣炸鍋的用烤箱來制作一樣是能適用的哦5、切記一點最重要的要是烤箱來烤制每臺烤箱都有一點點溫差所以要根據自傢烤箱的特性來調整一下濕度時間哈烤到差不多的時候用牙簽在蛋糕中間叉下去撥出來牙簽沒有粘上東西就表示熟瞭哈

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。