醋泡花生米

醋泡花生，具有保健良方，降低血壓，軟化血管，減少膽固純的堆積。以前我也泡過，卻因為口感和味道不那麼好，不喜歡吃。這次我調整瞭方法，又試瞭一次，嗯，這次很棒，今天我就拿來與大傢分享吧!

醋泡花生米的做法：

1、紅皮花生洗凈泡水，充分泡透，中間換水。之前醋泡花生，直接用洗好的花生泡醋，醋的量太大，倒至泡出來的花生太酸，不好吃。

2、將泡好的花生去紅衣，這個選擇性操作，有閑時可以弄，匆忙時可以忽略。

3、坐鍋燒水，將花生快速焯水，這個可以解決花生用生水泡的問題，如果即泡即食，這個也可以省掉。隻是即泡即食的味道沒有長時浸泡的味道好。

4、將花生趁熱裝進瓶子中，或者保鮮盒中。

5、加上禾然有機糙米醋，以沒過花生為度。

6、加蓋浸泡，超過24小時最好瞭。浸泡過程可以放在冰箱中。

7、吃的時候，取出花生和小部分醋，加上黃瓜或者彩椒或者芹菜粒，加上生抽鹽和芝麻油，拌拌就好。因為花生之前泡過水，吸不瞭太多的醋，味道柔和許多，是那種越吃越香的小菜。

成品圖：

醋泡花生米小提示：

黃豆也可以用這種方法泡，長期食用，著重效果挺好呢。關於食療養生，是一個漫長的過程，找適合自己的方法，且行且調，萬不可一方走天下。

花生的適宜人群：

禁忌人群：膽病患者慎食;體寒濕滯及腸滑便泄者、患血黏度高及有血栓者、內熱上火者忌食。

適宜人群：一般人群均可食用。

帶殼花生的選購：

如果買的是帶殼花生，應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿;如果是不帶殼的幹花生仁，要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。