清燉紅棗鴿子湯

主料：鴿子(1隻)，紅棗(20g)

鴿子和紅棗

鴿子頭去掉，切成4份

放入開水裡面煮開去掉血水

煮起來用水沖幹凈放入燉盅裡面

加入水

放入天際燉鍋

燉2個小時

要出鍋的時候放入紅棗就可以的瞭

鴿子的作用

滋腎益氣、

祛風解毒、

補氣虛、

益精血、

暖腰膝、

利小便、

壯體補腎、

生機活力。

健腦補神鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效。

乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為\"甜血動物\"，貧血的人食用後有助於恢復健康。

鴿子食用禁忌

1.鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2.清蒸或煲湯能最大限度地保存其營養成分。

3.炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少瞭蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。

4.鴿肉四季均可入饌，但以春天、夏初時最為肥美。欲健腦明目或進行病後和產生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、薑、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。

紅棗做法技巧

1. 棗皮中含有豐富的營養素，燉湯時應連皮一起烹調；

2. 棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。

紅棗的作用

補益脾胃、滋養陰血

;養心安神、緩和藥性

紅棗食用禁忌

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。濕盛或脘腹脹滿者忌食，有宿疾、食積、便秘、脾胃虛寒者不宜多吃。蟲枳齲齒、牙病作痛及痰熱咳嗽患者不宜食用