臘肉蒸糯米飯

這也是回國前做的，糯米飯我喜歡炒著吃。這是上次炒完剩下的少許糯米就簡單地用蒸的方式，沒想到水放多瞭，蒸出來的糯米飯太軟，沒嚼頭。臘肉是自己醃曬的，吃得放心。

主料:糯米(100克)
輔料:臘肉(50克)

糯米先泡軟盛入碗裡。

加入適量清水放入鍋裡。

大火蒸約半小時。

蒸至糯米飯熟。

放入切成薄片的臘肉，蓋上鍋蓋繼續蒸數分鐘。

打開鍋蓋撒上少許蔥花，熄火即可食用。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質