紫薯玫瑰餡

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為抗癌大王；紫薯還富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生；而且吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康。用紫薯做成冰皮月餅餡，不但健康，而且漂亮。特別是晶瑩剔透的冰皮與幽幽的紫色結合，更是神秘浪漫到女生的心底。此款紫薯餡中，我還放瞭上好的玫瑰醬，真是做到瞭色香味誘人。女生不防多吃幾塊噢！

主料:紫薯(500克)，玫瑰醬(50克)，白糖(100克)
輔料:玉米油(40克)

紫薯洗凈，去除表皮

切成薄片

入蒸鍋蒸30分鐘左右

蒸熟，略微放涼一下，用勺子碾成泥狀

入不粘炒鍋，小火翻炒，可分次放入玉米油，每次都要等油充分融入餡中時，再加入下次的油

玫瑰醬、白糖準備好

放入適量白糖，翻拌均勻

炒至水份快幹時，放入玫瑰醬

水份收得差不多時，呈團狀，即可關火

裝碗中，晾涼使用

來個冰皮月餅全景

再來一張特寫

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病