冰皮月餅

做冰皮做到嗨啊某天一腦卡放進去瞭玫瑰花被美哭瞭！而且玫瑰花簡直百搭神器太美麗瞭麼麼噠！

主料：幹玫瑰花(12朵)，澄粉(30g)，各種餡料(若幹)，黃油(25g)
　　輔料：糯米粉(50g)，粘米粉(50g)，水(180ml)，糖(25g)

1. 加入各種粉和糖～5:5:3的比例～糖的量可以自己掌控啦不愛吃就少放點15g就好～

2. 加水攪拌均勻到無粉塊！加水可以分多次加這樣比較好掌控～

3. 黃油加熱融化！倒進去！【黃黃的好萌( ▽ ` )】

4. 攪攪攪直到看不見油！蓋上保鮮膜！上鍋蒸半小時！

5. 蒸好後取出～可以用勺子挖出來～不會太粘的～晾到溫熱 搓揉一下讓它均勻一些～然後包上保鮮膜放冰箱冷藏半小時！

6. 涼瞭以後～再繼續揉一揉～

7. 然後就可以搓玫瑰花瞭！我分兩次弄的一共用瞭大概12朵幹玫瑰～搓碎花瓣～花萼不要～然後把面團在上面滾～

8. 一直揉啊揉直到花瓣均勻分佈～

9. 拍扁！或者搟面杖搟扁～好美麗！

10. 包上餡料啦～像包包子一樣 不會的話就…封起口來就行！一開始可以少加些餡等熟練瞭再多加～【不知道玫瑰配什麼味道最好啊哭我用的黑芝麻豆沙蓮蓉白蕓豆和奶黃】

11. 封口朝下

12. 月餅模壓模！

13. 可以炒些糯米粉做手粉啦炒到變色就好防止粘～

14. 萌萌噠！

15. 之前做的～

成品圖

成品圖

成品圖

成品圖

粘米粉的作用

性平、味甘、補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。

粘米粉食用禁忌

糖尿病患者不宜多食。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。