掛霜花生

掛霜花生是將生花生放入烤箱烤熟後再加上玉米淀粉還有白糖一起炒制而成的一道美食，不論是用來下酒還是當做小零食來食用，都是很不錯的選擇，另外花生的營養豐富，經常食用有防癌抗癌，增強人體抵抗力，提高人體抵抗力，延緩衰老，美膚養顏的作用。

掛霜花生的做法教程：

1、生花生放在烤盤中，放入烤箱烤熟，中間翻動幾次，玉米淀粉倒在碗內，微波爐高火叮2分鐘。

2、準備好純凈水跟白砂糖，將水跟糖同時倒入鍋中，煮至水開後轉中小火，慢慢熬至糖溶化於水中。

3、期間用木鏟順一個方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的白色大泡泡，倒入花生轉小火，將花生快速翻炒至均勻裹上糖漿。

4、用粉篩將熟淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的花生上，快速把花生和淀粉翻炒均勻，關火晾涼即可。

成品圖：

掛霜花生的美味小竅門：

1、一定要提前將玉米淀粉用微波爐高火叮熟，否則成品會有生粉的味道。

2、不要把糖漿熬制成金黃色，否則糖衣就不是雪白的霜色，而是透明的琥珀色瞭。

3、撒入熟淀粉後拌勻花生的速度一定要快，如果在此時花生黏在一起，可在放涼後用手掰開。

4、掛霜糖衣的厚度可按自己的喜好來決定，喜歡厚一些的就相應多加一些熟淀粉。

5、做好的花生要徹底晾涼後再吃，否則口感會不夠松脆。

6、如若一次性吃不完的，要放入密封的保鮮盒儲存，否則受潮會損失酥脆的口感。

7、做掛霜花生的鍋會留下不少結塊的糖，加入適量水燒熱後，就能輕松洗凈。

掛霜花生的做法介紹到這裡就結束瞭，裹著雪白霜色的紅衣花生仁，放一粒在嘴裡，咬一口滿嘴都是香香甜甜的童年滋味呢，做來和傢人們一起品嘗吧，不論是用來下酒還是當做小零食來食用，都是很不錯的選擇。