豆沙餡龍蝦面包

主料：豆沙餡(60G)，雞蛋液（刷面用）(20G)
　　輔料：高筋粉(290G)，熟南瓜泥(125G)，牛奶(60G)，雞蛋液(20G)，鹽(2G)，白糖(18G)，酵母(4G)，黃油(18G)

除豆沙餡和刷面的雞蛋液以為所有材料混合揉面至面團完全擴展為止。用摔打法比較快 一點。第一次摔小心你的手指頭哦 ！這樣摔出去

然後收回來繼續摔出去，，就這樣重復著直到擴展後靜至發酵是兩倍大為止。驗證發酵完畢的方法（手指頭粘點面粉按下去，面團不會縮不塌陷，說明發酵完畢）

取一些面團按成橢圓形用來做蝦身

取30可綠豆沙戳成橄欖狀長條

然後用面團把豆沙餡包起來形成蝦的身體

取五個小點面團按扁做蝦尾巴。外面兩片大裡面的兩片小用雞蛋液粘在蝦尾上

依次粘好！

用牙簽在上面壓出花紋

再取適量面團能夠保住蝦身的大小 搟薄皮用雞蛋液粘把蝦身包起來差不多5片就可以包到頭部瞭

依次包好

最後頭部那片要大點

這樣包好的這個蝦身

下頭用牙簽壓出紋路

然後把抓抓做好用雞蛋液粘在蝦頭那邊

然後戳八條小小的面條，

用剪刀剪開一端

另一端沒剪的用雞蛋液粘到蝦抓抓後面依次粘好一邊念四條。然後用牙簽在蝦抓和頭部叉出花紋。蝦嘴那邊也有兩個小小的 不要忘記瞭。最後刷上雞蛋液。

烤箱180上下貨中層靠20分鐘。如果不喜歡烤的那個焦黃色，可以在進烤箱烤5分鐘的後在蝦身上蓋上錫箔紙繼續烤即可！用南瓜做本事顏色就不錯 。

這款是模仿每天的，海洋moon的菜譜。原著做的很漂亮呢！我第一次嘗試

大傢不要笑話我做的不好看哈哈

把剩餘的面團做成龍珠也不錯哈

全部都在這瞭！

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。