首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

清炒山藥

清炒山藥

這個菜為瞭保證原汁原味,調味料就隻用瞭鹽,味道也是很鮮美的

主料:山藥(適量),荷蘭豆(適量)
輔料:木耳(適量)

清炒山藥

準備好荷蘭豆。

清炒山藥

準備好一根山藥。

清炒山藥

幹木耳泡發,洗幹凈備用。

清炒山藥

荷蘭豆摘好,洗凈備用。

清炒山藥

山藥去皮,切成薄片,放入水中。

清炒山藥

鍋內倒油,油熱後放入荷蘭豆翻炒。

清炒山藥

加入山藥翻炒。

清炒山藥

加入木耳翻炒,出鍋前加少許鹽調味即可。

山藥做法技巧

1.山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑。

2.新鮮山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少許醋洗,這樣可減少黏液。

3.山藥質地細膩,味道香甜,不過,山藥皮容易導致皮膚過敏,所以最好用削皮的方式,並且削完山藥的手不要亂碰,馬上多洗幾遍手,要不然就會抓哪兒哪兒癢。

4.好的山藥外皮無傷,帶黏液,斷層雪白,黏液多,水分少。皮可鮮炒,或曬幹煎湯、煮粥。去皮食用,以免產生麻、刺等異常口感。

5.山藥鮮品多用於虛勞咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、腎氣虧虛。

山藥的作用

山藥,味甘,性平;歸肺、脾、腎經。補脾;養肺;固腎;益精。主脾虛泄瀉;食少浮腫;肺虛咳喘;消渴;遺精;帶下;腎虛尿頻;外用治癰腫;瘰癧。

1、健脾益胃助消化

有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。

2、滋腎益精

強健機體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之。

3、降低血糖

有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

4、延年益壽

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病。取得益志安神,延年益壽的功效。

山藥食用禁忌

山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

荷蘭豆做法技巧

1.荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用,否則可能發生中毒。

2.荷蘭豆是豆莢用豌豆,炒食後顏色翠綠,清脆利口。

荷蘭豆的作用

清腸、防止便秘;

增強機體免疫功能、抗癌防癌;

美容、祛除面部黑斑。

金發  鄧戈莊  鐵南  宮後  加文字  農學  正多邊形  新松茂樾山  新埠橋  楊玉  陽性  小圓肌  這跟  孤孀  光相  中國同盟會 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有