牛排佐烤蕃茄土豆泥

好味道，烤出來

主料：菲力牛排(200克)，土豆(1個)，蕃茄(1／2個)
輔料：海鹽(3克)

牛排恢復常溫

將所有調味料拌勻，均勻灑在牛排上，醃制30分鐘

剝去牛排表面的香料，切花刀，淋上米酒

用錫紙包裹，放入烤箱中層上下火180度，25分鐘

蕃茄切片，放入烤盤下層，烤制過程中吸收牛排的汁水，10分鐘後取出

蕃茄切塊，放入保鮮袋和少許凈水，微波爐中高火5分鐘，冷卻後碾碎，加入鹽、陳皮、牛奶，拌勻，放入模具，鋪上切碎的烤蕃茄即可

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。