青椒炒魚塊

買瞭一條不大的花鰱2斤半，配上幾個有點辣的尖椒炒一下，很鮮美的，一定要用有點辣的青椒才好吃。 最喜歡用這樣的魚湯拌飯吃~~

主料：花鰱(1250克)
輔料：青椒(3個)

魚洗凈切塊後，浸在淡鹽水裡，能去腥，還能保持魚肉的嫩。

尖椒三個。

切成丁。

魚塊控去水份。

鍋內入油，入薑末蒜泥煸香。

入魚塊。

稍翻炒，入料酒。

用鍋鏟鏟一遍防止沾底，然後入適量冷水，蓋鍋蓋略煮。

湯汁煮開後，用鍋鏟輕推一周，入青椒塊，再蓋鍋蓋略煮收湯汁。

湯汁收到差不多的時候，入鹽調味，入香蔥用鍋鏟輕推拌均勻。

起鍋裝盆。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。