炒土豆絲

這是本人的處女作（其實準確的說是我發表菜譜的第一部作品），希望大傢給出寶貴意見。

主料：土豆(適量)
輔料：小蔥(適量)

土豆絲的做法：1，土豆挑大個的，我認為中間要平，兩頭也平的土豆最好切絲。2，蔥花備用，當然我由於匆忙隻好完事後弄幾節小蔥擺設3，熱鍋涼油，就是把鍋燒熱再放油，據說比把油燒熱更健康（不是所有菜都適合）4，放入土豆絲小夥翻炒，倒入白醋，分量30毫升估計差不多5，翻炒幾十秒用中火6，加少許鹽和白糖調味（白糖的加入是因為咱方的調料簡單，並且白糖的效果也能很好的表現出來）

嘗嘗吧，味道差不到哪去

看著過得去吧，最適合不吃辣椒的人瞭！

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。