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尖椒炒咸魚

咸魚的做法有很多種,但是根據做法的不同所以口感也就大不相同,而我今天做的尖椒炒咸魚,做法是非常的簡單,而且口味香濃,非常的開胃下飯,很是好吃,喜歡的朋友可以來試試哦!

尖椒炒咸魚的做法:

1、將已清洗好的咸魚放在案板上切成塊,待用。

2、燒鍋倒油燒熱,下入薑片熗鍋。

3、接著,下入切好的咸魚煎熟。

4、然後,逼出多餘的油,合入切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒斷生。

5、最後,加適量的料酒、加適量的生抽、加適量的味精調味炒勻,即成。

成品圖:

尖椒的適宜人群:

禁忌人群:甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。

適宜人群:一般人群均可食用。

辣椒的功效與作用:

果:溫中散寒,健胃消食。用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。

根:活血消腫。外用治凍瘡。

1、健胃、助消化,辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,並能抑制腸內異常發酵。我國一些醫學、營養專傢對湘、川等省進行調查,發現這些普遍喜食辣椒的省區,胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放,有利於促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。

2、預防膽結石,常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素C,可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定作用。

3、改善心臟功能,以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素E,制成“保健品”,食用後能改善心臟功能,促進血液循環。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統疾病有一定預防作用。

4、降血糖,牙買加的科學傢通過實驗證明,辣椒素能顯著降低血糖水平。

5、緩解皮膚疼痛,研究發現,辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。

6、減肥,辣椒含有一種成分,可以通過擴張血管,刺激體內生熱系統,有效地燃燒體內的脂肪,加快新陳代謝,使體內的熱量消耗速度加快,從而達到減肥的效果。

7、防感冒,辣味食物具有通利肺氣、通達竅表、通順血脈的“三通”作用。

8、擋輻射,紅辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料,能夠保護細胞的DNA免受輻射破壞,尤其是伽馬射線。

9、促進血液循環,中醫認為辛辣食物既能促進血液循環,又能增進腦細胞活性,有助延緩衰老,紓緩多種疾病。

辣椒的食用方法:

辣椒既可做主菜,也可以用來做配菜或湯。夏季應盡量用辣椒做配菜,並選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品,比如:鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。

食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食,過食可引起頭昏、眼幹,口腔、腹部或肛門灼熱,疼痛,腹瀉,唇生皰疹等。

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