中式炒年糕

主料:年糕(適量)
輔料:娃娃菜（大白菜也可以）(適量)，蘑菇(適量)，餃子餡(適量)，香菇(適量)，香菇水(適量)

準備材料。

準備調料。

年糕切片 娃娃菜切絲 香菇和蘑菇切片。

鍋中倒油，放入蒜炒香，然後倒入餃子餡翻炒。

倒入適量花雕酒。

然後倒入香菇和蘑菇片翻炒。

在炒的同時，另一個鍋裡煮開水，放入年糕焯燙一下。

燙軟後就用漏勺撈出年糕，放到炒鍋中翻炒。

加入適量甜面醬。

倒入菜絲翻炒。

這裡鍋裡的汁差不多收幹瞭，就要加些香菇水，倒的時候，從鍋的邊延一點點的倒入，邊倒邊炒，防止粘鍋。

然後關火調入蔬之鮮和少量鹽，倒入蔥末翻炒即可。

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。